【摘要】：本試驗對不同的品種,不同搭配比例的45份小麥試樣,分別用布勒實驗磨粉機和布拉班德磨(三種不同操作方法)進行出粉率的測定.結果表明:布拉班德磨直接出粉率 ...

《武漢糧食工業學院學報》1990年總目次，-武漢工業學院學報1990年第04期在線閱讀、文章下載。<正>(作者名后的括號內為期數——頁碼) ＄t,ote試用布拉班德磨沮 …

... (用布拉班德磨自制),粉末大豆磷脂(鄭州四維磷脂技術公司).原料的理化指標見表1.表1原料的理化指標金九禾中筋粉加拿大高筋粉水分/%13.4 14.6濕面筋含量 ...

試用布拉班德磨測定小麥出粉率的研究 武漢糧食工業學院學報 測定小麥出粉率。在小麥育種、品質檢測及制粉工業中,具有十分重要的意義。而在實踐中。

1 海菌茨·茲溫克貝格 ,于增詳 ,何春茹;關于Ⅰ皮磨小麥流量的研究[J];糧食與飼料工業;1987年03期 2 柯惠玲,胡秋林,潘從道;試用布拉班德磨測定小麥出粉率的研究[J];武漢 ...

結果表明:布拉班德磨直接出粉率及過54GG篩出粉率與布勒實驗磨粉機出粉率分別是顯著相關和高度相關,相關系數分別為0.72和0.84. 證明布拉班德磨的這兩種操作方法可 ...

(1)試用布拉班德磨 測定小麥出粉率的研究 柯惠玲 潘從道 (7)專用粉淀粉損傷度對面包烘焙品質的影響 陸峒任 金曬翔 (13)小麥粉常用性狀指標對烘焙品質代表性的排序與 ...

2. 本試驗對不同的品種,不同搭配比例的45份小麥試樣,分別用布勒實驗磨粉機和布拉班德磨(三種不同操作方法)進行出粉率的測定.結果表明:布拉班德磨直接出粉率及 …