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餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”,即從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,作為旅行、航海、登山時(shí) ...
秘制醬湯的制作方法、 秘制鹵料的詳盡料單、 鹵肚、 鹵肥腸、鹵水豆腐、 秘制老鹵湯的調(diào)理與保存、 符離集燒雞、 正宗飄香醬湯的制作、醬肘子、
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這些蔬果,生吃與熟吃功效各不同,醋泡食物益健康,補(bǔ)血排毒請(qǐng)多吃動(dòng)物血,如何挑選及正確使用保鮮膜,乾隆御用壯陽酒,佳節(jié)食“五果” 益處多,四川年菜---【燒什錦】,對(duì) ...
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傳授:灌湯包、小籠包、肉包、菜包、上海生煎包、饅頭、花卷、豆沙包、酸菜包、白糖花生包等各類包子的調(diào)餡、發(fā)面和制作手法與技術(shù);油條、麻圓、土豆絲卷、燒賣 ...
面食,用面粉制作的食品的總稱。中之杰指出:面食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類。制作的方法不同營養(yǎng)素?fù)p失也有所不同。
首頁 加工方法加工工藝加工技術(shù)加工流程加工步驟加工要求加工原理加工參數(shù)制作方法制作工藝制作流程制作要求工藝研究工藝案例工藝開發(fā)工藝改進(jìn)工藝研究技術(shù) ...
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